小莉莉的小厨房
2018-05-06
1. 南瓜洗净，切成边长3cm左右的三角形块。蒜切片备用。肋排洗净，斩成5cm长的段备用。
2. 中火加热炒锅中的油至6成热，逐块放入排骨煎至表面变色且边缘处微微有些金黄捞出备用。
3. 倒出锅中多余的油，只留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片煸炒出香味，放入柱候酱、南瓜块、排骨快速翻炒。
4. 在锅中淋入白酒，翻炒均匀后加入高汤和2杯水，转中小火加盖焖40分钟至排骨熟透，调成大火收浓汤汁即可出锅装盘。
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