红红姨食坊
2018-04-30
1. 以上东东全放入面包机，选发面团功能（盐不要和酵母直接接触），搅拌15分钟后重新启动让面包机停止工作,然后重新启动发面团功能,(就是让面团先搅拌15分钟后再选发面团功能,多搅拌让面团筋性更好)一小时50分后，取出轻轻挤出气泡，分成需要的份数盖上保鲜膜醒20分钟，然后包入内陷造型形后至温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).
2. 即可在表层刷上蛋液(蛋液:半只蛋黄 冷水5ML 沙拉酱适量拌匀)放入预热至180度的烤箱,约15-20分钟左右即可.
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