健康食尚
2018-04-13
1. 干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟。干粉丝用温水浸泡15分钟。
2. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘。
3. 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油。
4. 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁。
5. 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。
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