番茄加蛋花
2018-03-29
1. 胡萝卜洗净，刮去外皮，切成小块，放入榨汁机中，加入适量水，榨成胡萝卜汁。
2. 菠菜择洗干净后，放入滚水中汆烫半分钟，捞出，切成小段，放入榨汁机中，加入适量水，榨成菠菜汁。
3. 豆腐放入滚水中汆汤1分钟，捞出，沥去水分，加入蛋液和盐，捣成细腻的泥状，然后将豆腐泥分成两份，一份调入菠菜汁，一份调入胡萝卜汁，并分别搅拌均匀。
4. 将红色与绿色豆腐泥分别团成小球状，码入盘中。
5. 大火烧热蒸锅中的水，放入豆腐丸，蒸10分钟。
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