醉虾食客
2018-03-29
1. 虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，
2. ②花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。
3. ③烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。
4. ④锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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