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常用版麻婆豆腐鱼

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常用版麻婆豆腐鱼
草莓果酱 2018-04-04

常用版麻婆豆腐鱼

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将宰杀好的鲤鱼,两面改上花刀,豆腐切成方块焯水备用,清蒜洗净切段;

步骤二

2. 坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出;

步骤三

3. 锅里留底油,放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香,然后下葱姜末炒匀,加适量高汤,放入鱼和豆腐块,烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓,豆腐入味后用水淀粉勾芡,撒上青蒜段即成。

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