1. 将吴郭鱼洗净,在鱼身两侧各划1刀,洗净后沥干,再撒上太白粉备用。
2. 热好油锅后,放入吴郭鱼炸至熟呈金黄色后,捞起并将油沥干,放入盘中。
3. 将锅加热,倒入少许油,再放入蒜末爆香,再加入适量的麻婆豆腐酱及水煮沸后,盛起淋在吴郭鱼身上,最后再撒上葱花即完成。
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