梅子
2018-03-29
1. )鱼头先腌10分钟，再沾地瓜粉油炸至金黄后捞起。
2. 把所有鸽蛋油炸至金黄，接着用沸水烫一下腐竹，以去除油脂。
3. 厚锅内放少许油，将蒜末、扁鱼爆香，再把大白菜铺在锅子里，摆入鱼头，加入其余配料，然后加开水或高汤，并以盐、胡椒粉调味，煮开后加盖继续焖煮10分钟，最后加入青蒜丝与香菜即可。
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