1. 金针菇去根部分开冲净;
2. 冬菇浸软,去蒂切丝;
3. 豆腐干冲净切丝;
4. 胡萝卜洗净切成细丝;
5. 西芹洗净也切成细丝;
6. 烧红锅,下油,爆香姜米,下冬菇丝、胡萝卜丝、西芹丝及豆腐干,兜炒加入少许清水略煮;
7. 再下金菇丝兜匀,再下调味料,兜匀便可上碟。
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