1. 海参放入有姜葱的开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干切片。
2. 瘦肉切丝,加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片。
3. 白菜洗净,以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热,下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂,放入瘦肉煮熟,淋入芡汁料勾芡即成。
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