寒塘鱼影
2018-03-06
1. 海参解冻后洗净，然后片成薄片焯水。
2. 猪肉洗净后切成片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
3. 锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入海参片翻炒，然后加入肉片炒均。
4. 加入适量清水、海鲜酱、蚝油、糖，然后大火煮沸。
5. 整锅连汁换到小砂煲中，小火煮至肉烂汁浓。
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