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黄酒醉鸡

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黄酒醉鸡

黄酒醉鸡

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉;

步骤二

2. 坐锅点火放入水,倒入鸡,放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒,改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分;

步骤三

3. 取一器皿,放鸡汤和黄酒各一半,加盐、花椒盐制成醉卤,鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。

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