吃不胖的瘦子
2018-04-01
1. )韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2. 虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3. 外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水?下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面?。
4. 将面?分切成12份，每份30公克，再用?面棍?成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
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