1. 将鸡蛋打入盆内,加入白糖,在小盆里用筷子使劲搅动(至少20分钟),使空气充分进入蛋液,成为较稠的蓬松体。
2. 将面粉、鸡蛋液拌匀,如有香精拌入1滴更好。
3. 将植物油适量,涂抹在模具里(如无模具,可以用小碗代替)。
4. 将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具,上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟即可。
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