1. 牛里肌肉切片,以所有腌料腌渍入味;芥兰菜洗净切段;蒜头、青葱切碎备用。
2. 趖放入滚水中汆烫约3分钟后捞起,沥干水份备用。
3. 油热锅,先将作法1的牛肉片过油后起锅备用。
4. 爆炒蒜头、葱花等辛香料,置入作法2的趖及调味料拌炒后,再放入芥兰菜与作法3的牛肉片拌炒即可。
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