1. 糙米和红萝卜丁分别蒸熟,再一起拌匀备用。
2. 热油锅,放入蒜末、辣椒末爆香,再放入蝾螺用大火略炒,淋上10㏄米酒烧开,转小火煮至汁收干,熄火后加入巴西里碎和白芝麻,与作法1一起盛盘备用。
3. 将蝾螺罐汁与米酒用大火煮开,加盐调味,淋上辣油即为蝾螺酱汁,最后淋入作法2的材料即可食用。
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