大厨哎墩子
2018-03-29
1. 猴头菇洗净，用冷水泡软后，以手撕成3～4公分的块状，再挤干水份，加入调味料A抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉，放入180℃的热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥干油脂备用。
2. 小黄瓜洗净，切成滚刀块备用。
3. 热锅，加入2小匙油，以中火将材料B爆香，加入水、作法1的猴头菇及作法2的小黄瓜，以小火煮5分钟至入味即可。
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