麻婆豆腐来了
2018-06-21
1. 虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。
2. 将材料2与上项材料充分混拌均匀，冷藏备用。
3. 蛋打散成蛋汁；将猪网油摊开，放上作法2的所有材料，卷成约6～7公分的圆条状，依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉，放入180℃油锅中炸约3～5分钟，至内部熟透且外皮呈金黄色即可。
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