1. 白芝麻以干锅、小火炒香;小鱼干洗净沥干备用。
2. 将调味料1全部加入小锅中,以中火煮稠至110℃,再加入调味料2,转小火保温备用。
3. 将小鱼干以180℃油锅炸酥,起锅前加入辣椒末再一起捞起,淋上作法2的糖浆再撒上作法1的白芝麻即可。
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