1. 先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
2. 再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
3. 依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
4. 再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
5. 再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
6. 最后即为传统的炸酱料。
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