1.先腌制排骨,把生抽,盐,料酒,生姜片和排骨拌匀,腌制几个小时,有可能提前一天放冰箱内入味
2.腌制好的排骨段放入米粉中打滚,均匀裹上一层米粉
3.在碗中平摆,最好不要叠起来,一是不容易入味,而是不容易蒸透。
4.在摆好的排骨表面再撒上一层米粉,就像皑皑白雪把排骨表面覆盖。米粉表面喷一些水,蒸出来后米粉就不会很干。
5.放入高压锅蒸15-20分钟,出锅后撒点葱花点缀。
1、可以弄到荷叶的可以把排骨放到荷叶上去蒸,更加条件好的可以放竹蒸笼,应该味道更加好。
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