紫薯泡菜屋
2018-03-28
1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2. 取材料C的动物性鲜奶油打发至呈乳白色，加入原味优格拌匀备用。
3. 所有材料A以中小火煮至约70℃后熄火，加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，沖入作法2中拌匀，再加入材料D拌匀，以细筛网过滤出柳橙优格布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破）。
4. 将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙优格布丁液凝固即可。
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优格布丁