花心愛香菜
2018-04-15
1. 铁板加热到180℃后，将油均匀涂抹在铁板上，倒入面煳画一圆圈制作面皮。
2. 将所有主菜放在铁板上略微炒熟。
3. 高丽菜、豆芽、葱花、小虾米也放至铁板边略煎煮。
4. 将作法3的材料混合拌炒，再覆盖作法1的面皮继续煎煮。
5. 将油面放在铁板上，加水、盖上锅盖焖煮约2分钟，再加入炒面酱炒至略成金黄色。
6. 将蛋打散煎成蛋皮备用。
7. 将作法4的材料翻面，放上炒好的油面，最后将蛋皮覆盖在所有材料上，撒些柴鱼末、美乃滋、海苔粉即完成。
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