1. 准备食材。
2. 面粉中入酵母,逐量加水揉成面团。
3. 面团揉好后,盖湿抹布餳30分。
4. 面团静置时,可以混合麻酱红糖。为了得到细腻的红糖,先将红糖放保鲜袋里拿擀面杖滚散。
5. 将红糖加入麻酱里,开始搅拌。我是一点一点加入红糖的,怕太多不好混合。
6. 混合完成的麻酱红糖。
7. 面醒好后,将其分成三块。
8. 取其中一块,擀成长方形,然后将麻酱红糖均匀涂抹在面上。
9. 将面卷压扁,两端向中间对折,再对折。
10. 用擀面杖将其再擀成长方形。
11. 如刚才对折的步骤,沿长方形较长的边两端向中间对折再对折。
12. 再将其擀成长方形的面片并卷起。
13. 均匀切成小剂子,将两端向下回窝,在底部收口,整成圆形小球稍稍按扁码入烤盘。
14. 烤箱180度预热,在火烧面均匀抹刷一层薄油,入烤箱。上下火,25分钟即可。
15. 我可爱的小火烧出炉咯!糖还化着,一个一个都软软的。待冷却之后就是非常美味,麻酱味香浓,红糖味甘甜的红糖麻酱火烧啦!
这个小吃的制作麻酱和红糖的量随自己喜好吧,我觉得没硬性规定,就是混合的时候不能加水就是了。
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