黄豆豆一家
2018-03-28
1. 取锅煮水至滚沸时，加入西谷米以小火慢煮，煮的过程需常搅拌以避免烧焦，待西谷米成透明状时，慢慢加入砂糖搅拌至糖完全溶化，再慢慢倒入澄粉，并用力搅拌使粉不致结为粉粒，直到成为面糰即可。
2. 取少许澄粉作为揉面糰所需使用的手粉，将西谷米面糰揉匀后，捏成约一口的大小在用模具整型重复至面团用毕。
3. 将作法2的小面团放入蒸笼蒸约5分钟，直到呈现透明状即可取出。
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