柳绿无烟
2018-03-24
1. 将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即为面煳。
2. 蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至干性发泡，即为糖蛋白。
3. 取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的面煳搅拌均匀后，再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
4. 将作法3拌匀的面煳装入烤盘中，抹平后，再撒上肉松、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分钟即可脱模取出。
5. 在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉松并由内向外捲起切片即可。
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