餐中尤物
2018-03-30
1. 将材料1中所以粉类一起过筛备用;奶油置于室温软化后备用;水果干用兰姆酒泡软(约1小时)备用。
2. 将所有材料混合拌匀，拌至光滑不黏手。
3. 加入奶油后，在拌至光亮不黏手即可。
4. 加入寝泡过兰姆酒的水果干揉匀，放置基础发酵６０分钟。
5. 发酵完成后取出分割为每个１５０g，滚圆后松弛１０分钟，将面糰桿成长椭圆形，将1/3处反折。
6. 在面糰表面刷蛋水，放置最后发酵５０分钟后放入烤箱，以炉温２００℃烘烤２０分钟。出炉凉后，在表面撒上糖粉即可。
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