面包屑的烦恼
2018-03-30
1. 材料A全部混合，搅拌成团即可，进行基本发酵3小时（我是冰箱冷藏过夜）。
2. 将1与材料B全部混合，搅拌成稍具光滑状，加入黄油搅拌成可拉出大片薄膜的状态。
3. 再加入葡萄干和糖渍橙皮丁混合均匀，进行二次发酵约60分钟。
4. 面团分割成若干份，滚圆，放入模子中，进行最后发酵约60分钟。（书上是10×9cm的圆纸模3个）
5. 面团刷上蛋液，用剪刀剪1cm的十字开口，开口处放上1cm的黄油。（放黄油有利于面团中间的膨胀）
6. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
7. 待凉透后撒上糖粉做装饰～～
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