大厨哎墩子 2017-03-16

主料

• 鸡蛋5只

辅料

• 黄桃肉适量
• 蛋白砂糖70
• 蛋黄砂糖10
• 低筋面粉60
• 色拉油50
• 淡奶油500
• 草莓适量
• 奇异果适量
• 牛奶55
• 糖粉50

步骤一

1.把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。

步骤二

2.加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只

步骤三

3.蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。

步骤四

4.蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却

步骤五

5.冷却后脱模，一层上抹上奶油辅一层黄桃肉粒，再加一层

步骤六

6.在蛋糕外层抹上奶油，最后抹平即可。

步骤七

7.蛋糕外表挤上奶油花式，再摆放切开对半的草莓，中间摆一朵花形的切片奇异果，中间再摆上原只草莓，蛋糕大功告成！

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