柠檬下厨
2018-04-28
1. 材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。
2. 材料B混合搓匀制成油酥备用。
3. 作法1的油皮平分成每个约30公克，再包入20公克作法2的油酥后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁重桿一次，即可捲起成圆柱型，重新压扁、秆开成圆片型即成酥皮，重复此动作至油皮全部制作完毕。
4. 每张作法3的酥皮包入40公克豆沙，可依个人创意捏成各种形状，即可放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。
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