1. 将鸡胸肉汆烫约15分钟至熟后,捞起放凉,再用手撕成细丝备用。
2. 火腿片切细丝;小黄瓜丝及红萝卜丝泡入冷开水中至变脆备用。
3. 将作法2和蛋皮丝分别放入容器中备用。
4. 熟凉面放入盘中,加入小黄瓜丝和红萝卜丝,均匀淋上适量台式麻酱,食用时搭配作法3即可。
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