小肉丸子
2018-03-25
1. 香菇、红萝卜、杏鲍菇洗净切丝放入沸水烫熟；金针菇洗净去蒂放入沸水烫熟，入备用。
2. 将所有调味料煮成汤汁，备用。
3. 起一锅，放入适量的油烧热后，放入作法1的材料，加1小匙沙茶酱拌炒均匀，再加入作法2的汤汁煮至沸腾。
4. 加太粉粉水勾芡后，放凉备用。
5. 取作法4的馅料以腐皮包成卷状，备用。
6. 另起一锅，放入适量的油烧热后，将作法5的素烧鹅卷以小火煎至两面呈现金黄，捞起盛盘淋上作法4剩下的汤汁即可。
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