调料味儿
2018-03-29
1. 小洋梨切小块备用。
2. 苦甜巧克力切碎后放入小锅中，以隔水加热方式使其充分融化，将外锅水温维持在约50℃保温备用。
3. 将低筋面粉、可可粉与杏仁粉混合一起过筛备用。
4. 奶油放于室温中软化后，与细砂糖一起放入搅拌缸中以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
5. 将作法4续以中速搅拌均匀后，慢慢加入作法2的融化巧克力拌匀。
6. 将作法5的面煳倒入少许至长条烤模中，排入作法1小洋梨块，再倒入作法5的面煳至八分满后抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
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