胡妈美食厨房
2018-02-10
1. 巧克力和黄油放在容器中，坐在一锅温水上。水温大约五六十度为宜。搅拌直到巧克力和黄油溶化，且均匀混合。
2. 蛋、杏仁粉、糖放在盆里搅匀。
3. 把温热的巧克力浆倒入蛋液里，混合均匀。
4. 筛入面粉及BS拌匀。
5. 核桃大略掰碎，拌入面糊。
6. 装模。面糊比较稠厚，倒进去以后尽量刮平。
7. 预热过的烤箱，170度烤25分钟。
8. 出炉后稍稍晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温。
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