黑暗料理
2018-03-22
1. 青江菜放入沸水中，再加入少许沙拉油汆烫至熟，捞起浸泡冰水中冷却保持颜色翠绿，再捞起沥干排盘。
2. 红萝卜放入作法1的沸水中，汆烫至熟再捞起沥干备用。
3. 海参洗净切块；中卷洗净切片，备用。
4. 将虾仁、作法3的海参块、中卷各别放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
5. 热锅，倒入适量沙拉油，放入姜片、蒜片、辣椒片爆香，加入水拌炒一下，再加入调味料A煮至沸腾。
6. 加入作法4的材料拌炒均匀，再以太白粉水勾薄芡，并加入乌醋与香油。
7. 最后将作法6淋在作法1的青江菜上即可。
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