柔曼美味屋
2018-03-23
1. 将小白菜去根，洗净并切成小段，放入滚水中汆烫至熟后捞起装盘备用。
2. 将素肉燥用冷水泡约5分钟变软后，挤干水分；泡发的香菇切丁备用。
3. 热锅倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
4. 于作法3的锅中先加素蚝油及五香粉略炒，再加入水及酱油煮至滚开，再加入香菇精以小火续煮约20分钟即为素肉燥。
5. 将作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用时拌匀即可。
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