银元煮蛋
2018-04-26
1. 将豆腐切丁，葱切葱花备用。
2. 起一锅放入2大匙沙拉油，放入姜末、蒜末以小火爆香，放入猪绞肉拌炒，将肉炒散。
3. 于作法2中加入豆瓣辣酱以小火炒约1分钟至绞肉微焦黄。
4. 加入高汤、酱油、细砂糖及作法1的豆腐丁，以中火煮开后转小火拌煮约1分钟。
5. 加入太白粉水勾薄芡，洒香油后起锅装盘，洒上葱花及花椒粉即可。
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