1. 将山药洗净,去皮后切小丁;虾米洗净后泡软,切末备用。
2. 在来米粉放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3. 热锅倒入3大匙油,烧热后先放入虾米以小火炒香,加入猪绞肉改中火炒熟,再加入山药与800cc水续煮5分钟,最后加入调味料煮匀。
4. 将作法2分次倒入作法3锅中,以小火拌搅至成煳状,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
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