挑剔的味蕾
2018-03-20
1. 我平常买鸡腿都是买那种没皮的，把肉切下来做菜，骨头留着煲汤，这是预先用压力锅熬出来的汤
2. 把一半倒入汤锅里备用。
3. 土豆去皮切成小块。
4. 放入蒸锅里蒸至软烂。
5. 另外烧热平底锅，放入牛油。
6. 倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。
7. 炒至洋葱稍有点焦，放少许盐以及胡椒粉，炒均匀后盛起。
8. 另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
9. 再倒入炒好的洋葱。
10. 倒入另一半煮好的鸡腿骨汤，搅拌成糊状。
11. 放入搅拌器内搅拌成泥。
12. 倒入汤锅内搅拌均匀。
13. 大火煮沸。
14. 再倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
15. 继续煮沸，放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。（煮的过程中需不断搅拌以防糊底）
16. 装入汤碗里，在上面放一小勺酸奶油，再洒上少许姜葱蒜粉或黑胡椒粒即可饮用。（按个人口味选用）
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