豌豆尖的美味
2018-03-24
1. 香菜、辣椒、姜洗净切末，备用。
2. 杏鲍菇洗净切块，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分，备用。
3. 将调味料A拌匀，均匀沾裹在作法2杏鲍菇块上；热油锅至油温约160℃，放入杏鲍菇块炸至上色，捞出沥油，备用。
4. 热锅倒入少许葵花籽油，爆香作法1姜末，放入香菜末、辣椒末炒香，再放入作法3杏鲍菇块拌炒均匀即可。食用时可依个人喜好，搭配少许胡椒盐食用。
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（私房）少油软炸椒盐杏鲍菇
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