安大厨
2018-04-25
1. 豆腐取出切小块备用。
2. 热锅，倒入1大匙油，放入花椒粒爆香后捞除，再放入蒜末、姜末与一半的辣椒末、葱末爆香。
3. 放入绞肉炒至肉色变白且松散，加入辣豆瓣酱炒香。
4. 加入作法1的豆腐块、肉臊卤汁与其余调味料拌炒入味。
5. 最后以太白粉水勾芡后，加入剩余的辣椒末与葱末即可。
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