绝味下饭馆
2018-04-02
1. 将2块芙蓉豆腐各切成4个小方块后备用。
2. 蛋打散成蛋液备用；调味料调匀成酱汁备用。
3. 将作法1的芙蓉豆腐块，均匀沾上材料B的玉米粉后，沾裹作法2的蛋液，再沾上柴鱼丝。
4. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法3的豆腐块放入锅中，以大火炸约1分钟至表皮呈酥脆状，捞起沥干油份，食用时淋上作法2的酱汁即可。
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