辣香扇贝
2018-03-20
1. 虾仁洗净去除肠泥，以刀背拍碎；荸荠洗净拍碎；土司去边切小丁；葱、姜洗净切细末备用。
2. 将所有调味料与作法1的虾仁、荸荠、葱、姜及蛋白一起搅拌均匀，再用手拧成一个个的小球状(小球状的大小可依个人喜好)，再于外缘均匀沾上吐司丁。
3. 锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，将作法2的小肉糰先以小火炸7～8分钟，至全部浮起时，改大火炸1分钟后随即捞起，沥干油脂即可食用。
好了，今天小编的美食小课堂又要开课了，大家都准备好你们的笔和…
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