1. 虾仁洗净去除肠泥;豆腐切小方块;竹笋、胡萝卜、鱼片和香菇皆切成丝,全部入滚水中汆烫,沖冷后备用。
2. 将调味料A加入锅中煮至沸腾后,加入做法1的所有材料煮至再沸腾后,改以小火续煮,加入调味料B,一面用锅铲慢慢搅拌至匀,再滴入香油拌匀即可。
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