酒中君子
2018-03-20
1. 先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，虾、蛤蜊和甜豆分别汆烫捞起沥干水份备用。
2. 蛋和水打散拌匀备用，将作法材料一一排入汤碗中，再将蛋汁徐徐倒入碗中。
3. 以耐热保鲜膜盖住碗口，锅盖也要预留缝隙，即可避免蛋蒸好产生孔洞，入锅蒸约10～15分钟，蒸好之后再取出将鱼子及虾卵排上即可。
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