黑暗料理
2019-03-16
1. 鸭胗先以刀划开后，去除中心黄色部分，洗凈备用。
2. 将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。
3. 取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的鸭胗，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
4. 食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可捞起切片。
5.捞出并切片
6.装盘就OK了。
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