1. 带骨羊排切适当大小,保留一支骨,以少许盐、鸡粉、1小匙沙茶酱、香草、橄榄油拌匀,腌约一小时,备用。
2. 绿花椰菜洗净切小朵;红、黄椒洗净切块;杏鲍菇洗净,备用。
3. 起一锅,放入适量的油烧热后,将作法2的材料入锅以盐、鸡粉拌炒入味,备用。
4. 另起一锅,放入适量的油烧热后,将作法1的带骨羊排以大火两面5分熟。
5. 将作法4的羊排放入烤箱,以250℃烤3到5分钟,取出排上作法3的材料,淋上沙茶酱即可。
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