指尖的味道
2018-03-17
1. 五花肉切大条，入锅煮约15分钟后捞出，待凉、切小块，备用。
2. 姜切片、葱切段；调味料A混合压成泥，备用。
3. 青江菜汆烫熟，盛盘围边；烫青菜汤汁加入太白粉水芶欠，备用。
4. 热锅，加入1茶匙油，放入蒜末、姜片、葱段煸香，再放入糖炒至上色，续放入作法1的五花肉块炒约3分钟。
5. 于作法4的锅内加入水、作法2调匀的调味料，以小火煮约20分钟，待汁收少后盛入碗内，改入蒸锅蒸约30分钟。
6. 取出作法5倒除汤汁，将肉倒扣在作法3的盘中，再淋上1大匙作法3的芶欠汁于肉上即可。
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