粗茶淡饭
2018-03-19
1. 将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟；小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片，再切丝、沖水，待回復清脆后沥干备用。
2. 取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。
3. 重新加热作法2的锅子，放入姜末、蒜末、葱末，以小火炒1分钟，再加入作法1的黄瓜丝、盐，续炒约1分钟，接着加入作法2的肉丝，再加入辣椒酱略炒。
4. 于作法3的锅中放入调味料A，以大火炒约1分钟，最后再以太白粉水勾芡即可。
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