海棠煮食
2018-03-19
1. 猪肋排洗净切成2～3等份。
2. 将调味料A与蒜仁用食物调理机打成泥，加入蛋白后放入作法1的猪肋排抓拌均匀，腌约20分钟，备用。
3. 将腌好的作法2猪肋排加入太白粉拌匀，备用。
4. 热油锅，倒入约200㏄的沙拉油，以大火烧热至油温约100℃后，将作法3的猪肋排下锅，以小火炸约4分钟后转中火炸至猪肋排表面呈金黄酥脆即可起锅。
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